Dopo l’addio della storica Chef Cristeta Comerford, che ha servito 5 Presidenti, la storica rete di cuochi della tradizione gastronomica di casa d’Italia si fa avanti con proposte regionali a rotazione Cesarine, la più antica rete di cuoche e cuochi di casa d’Italia, è orgogliosa di annunciare la sua intenzione di candidarsi come chef alla…
A cura dello chef Fabio Campoli La tempura è una preparazione gastronomica entrata a pieno a far parte della cucina internazionale contemporanea. Tutti la conoscono come ricetta tradizionale della cucina giapponese, ma in realtà le sue origini riportano all’Europa: furono infatti i missionari cattolici portoghesi – nel periodo Muromachi del XVI secolo – ad esportare…
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