L’estate italiana ha un profumo inconfondibile: quello della brace accesa nelle piazze dei borghi, del pane appena sfornato, dei vini locali versati nei calici al tramonto e delle ricette tramandate da generazioni. È la stagione in cui il turismo rallenta il passo e si trasforma in esperienza, portando sempre più viaggiatori a scegliere itinerari enogastronomici…
Il Consiglio Regionale del Lazio ha approvato all’unanimità la nuova disciplina delle Strade del Vino e dell’Olio Extravergine di Oliva, un provvedimento che punta a rafforzare il legame tra produzioni di qualità, turismo esperienziale, promozione del territorio e sviluppo delle aree rurali. Soddisfazione è stata espressa da Marco Bertucci, presidente della Commissione Bilancio del Consiglio…
Oltre 8 italiani su 10 vivono l’aperitivo come un’esperienza curata e da condividere, considerandolo anche un vero e proprio momento per esprimere sé stessi e aprirsi a nuove esperienze. Per celebrare il World Aperitivo Day, Birra Messina celebra questo iconico momento di consumo attraverso sei trend emergenti che raccontano l’evoluzione dell’aperitivo come rito sociale contemporaneo, in cui gusto…
Vip, istituzioni e stampa protagonisti nella prestigiosa Sala Dante di Palazzo Poli, a Fontana di Trevi, per il lancio della prima edizione dell’evento firmato Carbot Si è tenuta a Roma lo scorso 28 Maggio in presenza di innumerevoli ospiti e autorità, il lancio del 1° Festival della Cucina Italiana in Svizzera, progetto ideato, curato…
C’è un gesto semplice che sa di casa, campagna e tavolate all’aperto: strofinare uno spicchio d’aglio su una fetta di pane caldo, aggiungere un filo d’olio extravergine e lasciare che il profumo faccia il resto. La bruschetta, nella sua apparente essenzialità, è una delle espressioni più autentiche della cultura enogastronomica italiana. Nata come piatto povero…
Lazio Food Stories, la Bassa Sabina si racconta tra vino, olio e cerase Tra i vigneti di Montelibretti, gli uliveti di Marcellina e i ciliegi di Palombara Sabina prende forma la seconda edizione di “Lazio Food Stories”, il progetto dedicato alla valorizzazione del patrimonio agroalimentare della Bassa Sabina attraverso il linguaggio audiovisivo. Un viaggio tra…
Nel cuore della Food Valley italiana, tra le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna (a sinistra del fiume Reno) e Mantova (a destra del fiume Po), nasce un’eccellenza gastronomica che da secoli delizia i palati di tutto il mondo: il Parmigiano Reggiano. Questo formaggio a pasta dura, dal sapore intenso e inconfondibile, non è…
In un panorama gastronomico globale in continua evoluzione, una certezza rimane incrollabile: la cucina italiana continua a dominare i cuori e i palati di milioni di persone in tutto il mondo. Ma cosa rende questo patrimonio culinario così universalmente amato e, per molti, la “migliore” espressione gastronomica del pianeta? La risposta affonda le sue radici…
Nella storia della gastronomia, pochi nomi risuonano con la stessa autorevolezza di Auguste Escoffier (1846-1935). Spesso soprannominato “il re dei cuochi e il cuoco dei re”, Escoffier non fu solo un talento eccezionale in cucina, ma un vero e proprio rivoluzionario che modernizzò e codificò la cucina francese, influenzando per sempre la ristorazione mondiale. Nato…
Quando si parla di pasticceria napoletana, il babà occupa un posto d’onore, con la sua forma inconfondibile a fungo e la sua consistenza soffice inzuppata di rum. Ma la sua storia affonda le radici ben lontano dalle coste del Golfo. Le origini del babà si fanno risalire alla corte del re polacco Stanislao Leszczyński nel…