Le trattorie e le osterie di Roma che trovi qui sono 20, e di ognuna c’è un’intervista video in cui il titolare o lo chef racconta la sua cucina e i piatti a cui tiene di più. Non è una classifica: sono i locali che sono venuti a raccontarsi su Italia Enogastronomica. Le abbiamo divise fra cucina della tradizione, cucina romana rivisitata e locali fuori dal centro; in fondo c’è l’elenco per quartiere. Se cerchi una pizza, guarda la guida alle pizzerie a Roma.
Trattorie e osterie della tradizione
Carbonara, amatriciana, cacio e pepe, coda e quinto quarto: le cucine che fanno la Roma di sempre, raccontate da chi ci sta ai fornelli.
Trattoria Perilli · Testaccio
Trattoria tipica romana
Da provare: Carbonara, rigatoni con la pagliata, animelle ai ferri, coda alla vaccinara, trippa, agnello
Casa Sceppa Osteria · San Pietro
Osteria a gestione familiare con cucina tipica romana e pasta fatta in casa
Da provare: Amatriciana, carbonara, cacio e pepe, coda, trippa, quinto quarto, erbe spontanee di campo, dolci fatti in casa
Osteria Dei Cappellari · Campo dei Fiori
Osteria romana
Da provare: Amatriciana, carbonara, coda alla vaccinara, trippa, carciofi alla giudia
📍 Via dei Cappellari, 66, 00186 Roma RM Campo Dei Fiori
Hostaria 100 Celle · Centocelle
Osteria tradizionale romana
Da provare: Cucina romana tradizionale, quinto quarto, vignarola e abbacchio
Trattoria degli Angeli · Casal Bruciato
Ristorante di cucina romana a conduzione familiare
Da provare: Carbonara, saltimbocca alla romana, cacio e pepe, tiramisù al limoncello
📍 Via Diego Angeli, 136, 00159 Roma RM
Hostaria I Clementini · Celio
Hostaria di cucina tipica romana e piatti rivisitati
Da provare: Carbonara, matriciana, cacio e pepe e fritto misto alla romana
Il Bacaro
Ristorante con cucina romana
Da provare: Cucina romana e vini della tradizione
Godo · Torraccia
Ristorante di cucina romana
Da provare: Carbonara, cacio e pepe e polpette
Dai Possenti · Tor Vergata
Ristorante con cucina tradizionale romana e pizza
Da provare: Carbonara, amatriciana, pizza romana
Cucina romana rivisitata
Gli stessi piatti, con una mano più personale: ricette romane ripensate, abbinamenti nuovi, cantina curata.
Controluce · Trastevere
Ristorante di cucina romana con tocchi di creatività e contaminazione
Da provare: Spalla di manzo brasata con gnocco alla romana, manzo marinato con puntarelle fritte, dolci fatti in casa
Ristorante Noa
Ristorante di cucina regionale romana rivisitata
Da provare: Carbonara di mare con gamberi L1 Argentina, gricia con patate e rosmarino, matriciana classica
Ristorante Belloverde
Ristorante con cucina pop romana rivisitata, biologico a chilometro zero e vivaio
Da provare: Risotto capitolino, greco-romano, tacos con la coda, bau con chili di polpo, supplì
Decore
Un ristorante, enoteca e cocktail bar con eventi, workshop e presentazioni di libri.
Da provare: Cucina romana, carbonara, cacio e pepe, picchia croc, carciofo alla romana alla brace, aperitivo cicchetto decore.
Lume Osteria alle Scalette
Ristorante di cucina tradizionale con piatti rivisitati e cantina con vini da tutta Italia.
Da provare: Cucina tradizionale stagionale e orecchietta alle cime di rapa.
The Gusto
Ristorante
Da provare: Piatti della tradizione romana e italiana con tartufo
Sfiziarte · Prati
Ristorante con cucina tipica romana, specialità di pesce e brunch
Da provare: Carbonara, carbonara di mare e raviolo ripieno di burrata con spigola e pistacchio
Fuori dal centro: fraschette, osterie e brace
Dal litorale alla campagna romana, locali dove la cucina di casa si mangia con più spazio intorno.
La Fraschetta del Borgo · Ostia Antica
Fraschetta a conduzione familiare con cucina romana e vini del Lazio
Da provare: Carbonara, amatriciana, cacio e pepe, trippa, taglieri con porchetta di Ariccia
📍 Viale dei Romagnoli, 761, 00119 Ostia Antica RM
La parentesi · Ostia Lido
Trattoria contemporanea con piatti stagionali di carne e di pesce
Da provare: Risotto castagne e gambero rosso, pappardelle ai funghi fatte a mano, zuppa ceci e baccalà
Pizza Vai e Rimani · Isola Farnese
Osteria con pizzeria che propone cucina romana tradizionale e pizze speciali.
Da provare: Pizza Certellona, amatriciana, carbonara.
📍 Via Dell’Isola Farnese 140 00123 Rm
Ristorante Braceria Borgo Monteleone · Portonaccio
Ristorante braceria a conduzione familiare
Da provare: Carne alla brace, primi piatti romani rivisitati, dolci fatti in casa
Trattorie per quartiere
- Campo dei Fiori: Osteria Dei Cappellari
- Casal Bruciato: Trattoria degli Angeli
- Celio: Hostaria I Clementini
- Centocelle: Hostaria 100 Celle
- Isola Farnese: Pizza Vai e Rimani
- Ostia Antica: La Fraschetta del Borgo
- Ostia Lido: La parentesi
- Portonaccio: Ristorante Braceria Borgo Monteleone
- Prati: Sfiziarte
- Roma (zona non indicata): Il Bacaro, Ristorante Noa, Ristorante Belloverde, Decore, Lume Osteria alle Scalette, The Gusto
- San Pietro: Casa Sceppa Osteria
- Testaccio: Trattoria Perilli
- Tor Vergata: Dai Possenti
- Torraccia: Godo
- Trastevere: Controluce
Domande frequenti
Dove mangiare la carbonara a Roma?
Fra le trattorie e osterie che abbiamo intervistato, la carbonara è tra le specialità di Trattoria Perilli, Casa Sceppa Osteria, Osteria Dei Cappellari, Trattoria degli Angeli, Hostaria I Clementini, Godo, Dai Possenti, Decore, Sfiziarte, La Fraschetta del Borgo, Pizza Vai e Rimani. In ogni scheda trovi il video in cui la raccontano.
Dove mangiare il quinto quarto e la coda alla vaccinara a Roma?
Coda, trippa e quinto quarto sono nelle specialità di Trattoria Perilli, Casa Sceppa Osteria, Osteria Dei Cappellari, Hostaria 100 Celle, La Fraschetta del Borgo.
Che differenza c’è tra trattoria tradizionale e cucina romana rivisitata?
Nelle trattorie della tradizione i piatti romani si fanno come si sono sempre fatti; nei locali di cucina rivisitata, come Controluce a Trastevere o il Ristorante Noa, le stesse ricette vengono ripensate dallo chef. Nelle interviste ognuno spiega la sua scelta.
Come sono state scelte queste trattorie?
Non è una classifica: sono le trattorie e le osterie di Roma che sono venute a raccontarsi nelle nostre interviste video. Ogni scheda riporta quello che hanno detto, con i contatti del locale.
Indirizzi e telefoni sono quelli indicati dai locali nelle loro schede. Cerchi altro? Guarda tutti i ristoranti, pizzerie e trattorie.