Norcineria a Veroli – Luca Cironi

Produzione artigianale e vendita diretta di salumi tradizionali italiani (porchetta, guanciale affumicato a legna, lonza, pancetta) e preparati pronti da cuocere a base di carni certificate.

Luca Cironi, titolare dell'Antica Norcineria Cironi, racconta l'evoluzione della storica attività di famiglia dai tempi del nonno fino a oggi, evidenziando il forte ampliamento dell'offerta con i pronti a cuocere. Durante la chiacchierata, sottolinea l'importanza cruciale dell'alta qualità delle materie prime certificate, della trasparenza per la gestione di allergie e intolleranze, e di un approccio artigianale che riduce al minimo l'uso di additivi.