Pizzeria a Cinecittà Est, Roma – Paura Pizzeria Popolare

Paura Pizzeria Popolare è una pizzeria a Cinecittà Est, Roma, gestita dai fratelli Massimiliano e Alessandro Moretti. Propone pizza artigianale e piatti della cucina tradizionale, nati da un progetto di famiglia a conduzione familiare che punta sulla qualità delle materie prime.

Una pizzeria nata in famiglia

La passione di Massimiliano e Alessandro per il mestiere nasce con la nonna in montagna e viene tramandata dalla mamma, che li ha inseriti nel settore della ristorazione. Massimiliano ha fatto la gavetta nel mondo della pizza, Alessandro in cucina, ed entrambi hanno frequentato la scuola alberghiera grazie a mamma e nonna. I due raccontano che la parte più difficile da affrontare da giovani è stata quella imprenditoriale, tra fornitori e commercialista, ma di aver trovato subito collaboratori che condividono la loro visione della ristorazione. Per i titolari la scelta delle materie prime resta centrale: «si può fare anche l'impasto più buono del mondo, però se poi il prodotto, come per esempio sulla pizza la mozzarella, è scadente o il salume, comunque poi vado ad annullare tutte le competenze e il lavoro fatto da noi». Il nome Paura nasce dall'audacia e dall'emozione di essersi messi in gioco in questo nuovo progetto di famiglia, lasciando i lavori precedenti: i clienti lo hanno trasformato in un modo di dire, «si mangia da paura, si sta bene da paura». Ai giovani che vogliono imparare un mestiere artigianale consigliano passione e costanza, pur sapendo che il lavoro impegna tutti i giorni, incluse le festività.

Domande frequenti

Dove mangiare la pizza Paura a Roma?

La pizza Paura si mangia a Paura Pizzeria Popolare, a Cinecittà Est, Roma: è la pizza signature del locale, a base pomodoro con un doppio sugo all'arrabbiata dal sapore piccante.

Dove trovare una pizzeria a conduzione familiare a Cinecittà Est?

Paura Pizzeria Popolare, a Cinecittà Est, è gestita dai fratelli Massimiliano e Alessandro Moretti, che hanno trasformato la passione di famiglia in un progetto imprenditoriale comune.

Quali materie prime usa Paura Pizzeria Popolare per la pizza?

Il locale sceglie con cura mozzarella e salumi, perché un buon impasto da solo non basta se gli ingredienti messi sopra sono di qualità scadente.

Fonte: intervista a Massimiliano e Alessandro Moretti per Italia Enogastronomica, 25/09/2026.