Ristorante di arrosticini abruzzesi a Centocelle, Roma – L’Arrosticino D’oro

L'Arrosticino D'oro è un ristorante a Centocelle, Roma, specializzato in arrosticini abruzzesi e aperto dal titolare Marvin Bucci. Propone arrosticini 100% coscio di pecora da 30 grammi, la pecora alla callara cotta a lungo nel sugo e i classici della cucina romana alla brace. La sera il locale affianca alla cena un cocktail bar con gin tonneria per il dopocena.

Dall'Abruzzo a Centocelle, tra arrosticini e pecora alla callara

Marvin Bucci racconta che la passione nasce da legami familiari con l'Abruzzo: «La grande passione per gli arrosticini nasce perché comunque abbiamo dei parenti che vivono appunto in Abruzzo e ogni volta che stavo sul posto mangiavo degli arrosticini veramente eccezionali». Nel ristorante a Centocelle gli arrosticini sono fatti solo con il coscio di pecora, non con il mix di coscio e muscolo delle grandi produzioni, e pesano 30 grammi invece dei 20 standard, con il 50% di carne in più. Tra i piatti della tradizione abruzzese c'è anche la pecora alla callara, cucinata nel sugo con una bollitura di almeno 5 ore: «noi prepariamo la pecora alla callara, si parte dalla mattina, dalle 8 e mezza e si termina con la conclusione del piatto quasi alle 18 di pomeriggio». Il menù comprende anche piatti romani come carbonara, amatriciana e cacio e pepe, oltre a secondi alla brace come la bistecca di scottona e gli arrosticini di fegato con peperoni e cipolla. Il ristorante ha 40 coperti ed è aperto dal martedì alla domenica, solo a cena.

Domande frequenti

Dove mangiare arrosticini abruzzesi a Roma?

A Centocelle, L'Arrosticino D'oro propone arrosticini 100% coscio di pecora da 30 grammi, più grandi degli arrosticini classici da 20 grammi.

Dove assaggiare la pecora alla callara a Roma?

A Centocelle, nel ristorante di Marvin Bucci, la pecora alla callara viene cucinata nel sugo con una bollitura di almeno 5 ore, dalla mattina fino quasi alle 18.

Dove trovare un cocktail bar a Centocelle?

L'Arrosticino D'oro, a Centocelle, ha un cocktail bar con gin tonneria pensato per il dopocena, da abbinare alla degustazione degli arrosticini.

Fonte: intervista a Marvin Bucci per Italia Enogastronomica, 07/07/2026.