Il Re dei Cuochi: Auguste Escoffier
Nella storia della gastronomia, pochi nomi risuonano con la stessa autorevolezza di Auguste Escoffier (1846-1935). Spesso soprannominato “il re dei cuochi e il cuoco dei re”, Escoffier non fu solo un talento eccezionale in cucina, ma un vero e proprio rivoluzionario che modernizzò e codificò la cucina francese, influenzando per sempre la ristorazione mondiale. Nato…