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π π½ππππ ππππππππππ πππππππΌπππ π½ππΌπΎππππΌ Concept: Ristorante e Braceria con una forte impronta familiare e specializzazione nella carne. π¨βπ©βπ§βπ¦ La Storia di Famiglia Origine: Nasce da un “sogno nel cassetto” del marito di Tiziana, posticipato per anni per esigenze familiari. Background: La famiglia proviene da quattro generazioni nel settore della macelleria, una conoscenza che rappresenta il…
π Β ππΌ πππΌππππππΌ πππππ π ππΌππππππ πππππππππΌππ, ππ πΌπππππ πΏπππ ππΌ πππΌπππΓ Γ πππππΌπππππππΌ La Piazzetta: Pizze e Taglieri Selezionati Titolari: Laura Veronesi (Public Relations) e Fabio Tiracorrendo (Cuoco/Pizzaiolo). Posizione: Torre Alfina (Alto Lazio), un’area strategica al confine tra Umbria, Toscana e Lazio, che permette una selezione di prodotti di alta qualitΓ . Concept: Un angolo dove…
π Β πΏπΌ πππΎπΎπΌππΏπ: πππΌπΏππππππ π πππΌπππΓ πΏππππ ππΎπΎπππππππ πππΌπππππΌππ
π Β πΎπππ ππππππππΌ ππ ππΌππππ πΏπΌ πΎπππ πΌ πΏππππΎππππ π ππΌ πππΌ πΎππΎπππΌ π©βπ³ Il Lavoro di Stella Savino: Chef a Domicilio e Docente L’intervista a Stella Savino, personal chef e insegnante presso la California Food Academy, esplora il suo percorso professionale e le dinamiche del suo lavoro in cucina. Il Percorso e la Formazione L’Origine…
π Β πΏπππ ππ πΎπΌππππΎπΎπππ πΏππππππΌ πΌπππ
π Β ππΌπππππΎππ π ππΌππππΎπΎππππΌ πππΌ πππΌπΏππππππ π π½ππππΌβ La Bottega del Pane: Storia e Tradizione Chi Γ¨ Federica: Γ la titolare del panificio e pasticceria “La Bottega del Pane” a Marta, in provincia di Viterbo, sul lago di Bolsena. Nascita dell’attivitΓ : Federica lavorava come commessa in questo forno-pasticceria da quando aveva 16 anni. Dopo circa 10…
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π Β πππ ππππΏπ: πππΎπΎπ πΏπ ππΌππππππ π ππΌππππΌ L’Oro Verde: Olio Extravergine di Oliva L’Azienda: Colle Siola Bio Γ¨ una piccola azienda agricola con circa 5 ettari dedicati alla coltivazione dell’olio extravergine d’oliva. Posizione: Si trova sul litorale Pontino, al confine tra Lazio e Campania, beneficiando del sole e dell’influsso del mare su colline fresche e…
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