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Le origini: Un ponte tra Argentina e Italia La passione di Naila Mantovani per la panificazione ha radici profonde e familiari: si definisce infatti una “nipote d’arte”. Tutto è iniziato nel 1878 quando suo nonno aprì una pizzeria a Miramar, vicino Buenos Aires, in Argentina. Sebbene il nonno si dedicasse alla tipica pizza…
Dall’esperienza a New York all’enoteca locale La passione di Pierangelo Roma per il mondo del vino e dei distillati nasce da ragazzo e si consolida grazie a importanti esperienze all’estero. Tra queste, spicca un periodo di due anni e mezzo vissuto a Manhattan; un’esperienza che ha ispirato il nome della sua attività, Enoteca…
La Nascita del Progetto L’attività è nata sette anni fa dall’iniziativa di Salvatore che, forte di un’esperienza decennale nel settore, ha convinto il fratello Luigi — all’epoca appena uscito da scuola — a intraprendere questa avventura. Il nome “Zero Assoluto”, scelto quasi per caso una mattina, racconta perfettamente la loro storia: l’essere partiti da zero…
L’Ospite e l’Attività L’intervistata è Marina Ianucci, titolare di Mimas Kitchen Lab e fondatrice del Biscottificio del Porto, un progetto concretizzatosi a settembre dell’anno precedente. Il punto vendita principale si trova al Porto Turistico di Ostia, di fronte al mare. Filosofia Produttiva e Materie Prime La passione di Marina per la cucina…
Specialità: Ristorazione La Storia del Locale: da Bar a Pizzeria La Pizzeria Annunziata ha alle spalle una lunga tradizione familiare di circa 35 anni. L’evoluzione: Inizialmente l’attività nasce come un semplice bar gestito dal padre di Marco. Circa 15 anni fa, con l’ingresso di Marco in azienda, avviene il primo “upgrade” con la trasformazione in…
Specialità: Apicoltura L’Ospite e la Nascita della Passione Chi è: Tommaso Vietri, apicoltore con una forte e originale base tecnologica. Le Origini: La passione affonda le radici nella sua infanzia, trascorsa in un piccolo paese a vocazione agricola. Guardando le casette di legno di un anziano apicoltore, si chiedeva affascinato cosa succedesse là…