Directory listings
Una Tradizione Familiare sul Mare Vincenzo De Luca rappresenta la terza generazione alla guida dello Shangri-La, una realtà storica fondata dai nonni e portata avanti oggi insieme al padre e allo zio. Situata sul litorale laziale, precisamente nella splendida cornice tra Terracina e San Felice Circeo, la struttura sorge direttamente sulla sabbia.…
1. L’origine del Delirium e la filosofia di vita La passione per il mondo della notte e della miscelazione nasce molti anni fa con Pier Francesco, inizialmente barista diurno, che ha poi scelto di assecondare la sua vocazione diventando barman notturno. Al suo fianco c’è Emanuela, che è stata coinvolta nel progetto per…
1. Dalle origini alla nascita di “AnnaRe Lievito Amore” La passione di Anna di Domenico per l’arte bianca inizia fin da piccola, quando si divertiva a sperimentare in casa con acqua, farina e lievito. Dopo aver lavorato per quasi dieci anni in una pizzeria al taglio, sente l’esigenza di evolvere professionalmente e decide…
L’intervista ripercorre la storia di Cantina Sant’Andrea e dell’agriturismo “Seguire le botti”, nati dal riscatto di una famiglia di produttori italo-tunisini rifugiatisi nell’Agro Pontino dopo la nazionalizzazione del 1964. Oggi l’azienda celebra il legame con il territorio attraverso vini d’eccellenza che raccontano la storia locale, come il Moscato di Terracina secco e il Vermentino,…
L’azienda agricola Tenuta Fransoni presenta l’olio nuovo del 2026, un’annata straordinaria dal gusto ricco e prodotta entro sei ore dalla raccolta nel rispetto di una tradizione familiare nata in Calabria nel 1660. Tra le novità spiccano i formati versatili (inclusa la Bag in Box) e le nuove linee biologiche di olio al limone e al…
La storia di Teglia Re Forno e il format “ibrido” Massimiliano inizia a 18 anni come fattorino in un ristorante, “rubando con gli occhi” il mestiere dal pizzaiolo. Nonostante gli studi da geometra, decide di seguire la sua passione e, in piena scia post-Covid (ottobre 2021), apre con coraggio un locale di soli 40 metri…
Enzo Lo Masto presenta “Ciccatarì”, ristorante e pizzeria a Fiumicino a conduzione familiare che da tre generazioni unisce la cucina marinara locale alla tradizione verace napoletana. Il locale offre un’esperienza artigianale completa dal pane ai dolci tipici, affiancando al pesce fresco la pizza originale partenopea.
Simone Marchelli, titolare di Meta Ristorante, descrive la filosofia del suo locale ligure da 18 coperti, fondata su un servizio accogliente e un’alta cucina aperta a contaminazioni francesi e asiatiche. Sottolinea inoltre l’importanza cruciale della gestione finanziaria e del controllo degli sprechi per il successo nella ristorazione moderna.
La Storia e la Nascita Il progetto nasce a Roma nel quartiere storico della Garbatella dall’iniziativa di quattro amici d’infanzia. Provenienti da percorsi professionali completamente diversi e strutturati (informatica aeroportuale, sistemi di sicurezza, hotellerie e telecomunicazioni), i soci hanno unito le proprie competenze manageriali nella gestione del personale, dei fornitori e dei clienti…
cotitolare dell’azienda agricola Tenuta Fransoni, incentrata sulla fase cruciale che precede la raccolta delle olive e sulla filosofia produttiva dell’azienda:La Fase di Settembre: Preparazione e Raccolta PrecoceIl mese di settembre rappresenta il momento chiave della preparazione sia per la campagna che per il frantoio. L’azienda monitora costantemente la crescita delle olive per individuare il momento…