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Gestisce il ristorante storico e d’atmosfera La Picassera all’interno di un palazzo del ‘500 a Sarnano, offrendo un’accoglienza familiare, un giardino estivo e una cucina marchigiana stagionale con materie prime locali, uova bio a chilometro zero e specialità a base di agnello, lasagne e tartufo. Brunella Triscianiracconta la rinascita dello storico ristorante nel borgo…
Produce vini marchigiani contemporanei, fruttati e sapidi, offrendo degustazioni panoramiche estive, visite guidate in vigneto e in cantina ed esperienze di ospitalità per i turisti. Andrea Giorgetti, titolare di una giovane cantina di 4 ettari fondata da zero nelle Marche vicino al mare, racconta la passione di famiglia e la focalizzazione sulla produzione di…
Gestisce i due storici bar-pasticceria e gastronomia La Casa del Tramezzino a Ostia e Casal Palocco (Roma), offrendo tramezzini artigianali di ogni gusto, rinfreschi salati, pasticceria classica e moderna personalizzata, e pluripremiati dolci delle feste. Nazzareno Schiavone racconta l’evoluzione dell’attività di famiglia rilevata dal padre nell’ottanta, trasformatasi nel tempo da laboratorio di soli tramezzini…
Produce birre artigianali agricole abruzzesi (dal seme alla goccia) e specialità alimentari e liquori al luppolo, offrendo anche visite guidate nel luppoleto ed esperienze di degustazione a chilometro zero nel proprio beer garden. Antonella Marrone presenta l’azienda agricola “Opera” e il birrificio di Roseto degli Abruzzi, nati dalla conversione di una vecchia realtà cerealicola…
Il gruppo Madia gestisce tre locali nel teramano che propongono ristorazione continuativa (dal pranzo al dopo cena) incentrata su diverse tipologie di pizza (al padellino da condivisione, mini pala romana e classica), carni frollate, taglieri da aperitivo e cocktail bar. Il titolare Attilio Misantoni e il pizzaiolo di riferimento Flavio Ferri ripercorrono la crescita…
Dietro le Quinte è un locale informale e un’enoteca ad Arezzo che propone un format basato su pizza alla pala romana, focaccia artigianale (la “pizzaccia”), taglieri, bruschette e una selezione di oltre 300 etichette di vini naturali. Il titolare Giacomo Fabbriciani racconta la trasformazione della sua attività dal 2020, focalizzandosi su panificati leggeri ad…
“È solo una bufala” è una gastronomia di Roma specializzata nella fornitura giornaliera di mozzarella di bufala casertana fresca e prodotti tipici campani di nicchia per clienti privati ed eventi. Il titolare Nello Palladino spiega l’ironico gioco di parole dietro al nome del locale e illustra la filiera cortissima che garantisce la freschezza assoluta…
Il peschereccio di famiglia “Nonno Raffa” cattura gamberi freschi e scampi nelle isole Pontine, commercializzandoli tramite il brand proprietario Rosso Pontino e servendoli direttamente a tavola, secondo criteri di rigida stagionalità, presso il proprio ristorante Mare Lì a Gaeta. Cosmo Chiavistelli racconta la storia di una famiglia di pescatori che ha unito le…
Il ristorante ANIMA a Locorotondo, guidato dallo chef Vito Stanisci, offre un’esperienza gastronomica moderna basata su 32 coperti, un menu stagionale che varia ogni tre mesi, dolci e pane fatti in casa, cucina a vista e una ricercata selezione di etichette in vineria. Lo chef Vito Stanisci racconta il progetto del ristorante ANIMA, gestito…
Il Secret Garden Agribar & BBQ è un’azienda agricola ed ecosostenibile con sede a Scarlino (Maremma toscana) che offre servizi di bar, cocktail corner con distillati artigianali a chilometro zero e ristorazione tradizionale specializzata in carne alla brace. Fondata nel 2023 da Davide e Andrea Pedinelli, l’attività coniuga la valorizzazione del territorio maremmano con…