π ππΌ πππΌ πΌππππππΓ π ππ πππ πππππ βοΈ Dal Tribunale al Forno: La Genesi La storia di Armando Γ¨ particolare: laureato in legge, viene folgorato dal settore della ristorazione solo due anni fa. La Missione: Creare un locale di alto livello a Casal di Principe per dimostrare che un territorio difficile puΓ²…
π πππΌπΏππππππ π ππππππΌπππππ πππππΌ πππππππΌπππππ πππΎπΌππ: ππ πΎπΌππ πΏπΌ ππ ππΌππππππΌ β€οΈ L’Origine del Nome: Un Omaggio Speciale Il locale Γ¨ dedicato alla mamma di Fernando, Patrizia, scomparsa tre anni fa. Sin da bambino, Fernando osservava la madre preparare insaccati e salsicce in casa durante il periodo natalizio. Quella passione Γ¨ cresciuta con…
π πΌπππππΏπΌ π πΏππ ππππ ππππΏππππ π― L’Azienda e la Gamma dei Prodotti L’azienda si distingue per una produzione che abbraccia tutta la ricchezza dell’alveare. Oltre al classico miele, offrono prodotti dalle note proprietΓ benefiche e terapeutiche: Miele: Diverse varietΓ tra cui Acacia (piΓΉ delicato), Castagno (amarognolo), Arancio, Millefiori, Eucalipto e Miele di Bosco. Polline…
π ππ ππΌπΎπΎππππ πΏπ πΏππ πΌππππππΓ πππππ πΏπΌππβπΌππππ πππ ππΌ πππππΌ π Una Doppia IdentitΓ : Il Mastro & Arte Bianca Valeri riesce a sdoppiarsi tra due realtΓ diverse ma complementari ad Avezzano: Pizzeria Il Mastro: Γ il regno della pizza tonda, cotta rigorosamente nel forno a legna. Qui Valeri ha creato il suo “bambino”:…
π πππππΌ πΏπ πΌππππππππππ, πΎππ πΌππππππππΏππππππ πππππΌ πππΌ πππππππππΌ πΎ L’Essenza di Valle dei Bronzetti: Tradizione e Silenzio L’agriturismo non Γ¨ solo un posto dove mangiare, ma un’estensione dell’azienda agricola di famiglia. Marco porta avanti una passione ereditata da nonna e mamma, in un contesto di pace assoluta: Location: Immerso nel verde, a…
π π’πΌπππππππΏππππππ π ππΌ πππΎπππΎπΌ πΏπ ππππΏππππππ ππππΎπ πΏππ ππππππππππ πππ ππΌ πππππππΌ πΎππππΌ πΏππππ ππππππΏπππππ πΏ Una Filiera “Giorno Zero” Il cuore del ristorante Γ¨ l’autosufficienza produttiva. Leonardo coltiva tutto ciΓ² che puΓ² a pochissima distanza dalla cucina: L’Orto Stagionale: Verdure freschissime raccolte poco prima del servizio (un rituale che Leonardo usa anche…
π¨βπ³ Chi Γ¨ Raffaele D’Argelio Raffaele Γ¨ uno chef che ha iniziato giovanissimo, a soli 12-13 anni, trasformando una passione precoce nel lavoro di una vita. Dopo una fondamentale esperienza di 15 anni a Venezia, Γ¨ tornato in Puglia per aprire la sua osteria insieme alla moglie. π Il concept: Venezia che…
π πΌπππππππΎπ πΎππ½π π½πππππππΎπ πΌ ππ 0 π πππΓ πΏ’πΌπππππ πΏ Il Concept: Un Ristorante in un Vivaio Il nome “Belloverde” nasce dalla semplicitΓ : il locale si trova immerso in un vivaio, offrendo un’esperienza open air totale. Dario, che nasce come arboricoltore, ha unito la sua competenza botanica alla passione per l’enogastronomia. Filosofia:…
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