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La Pizzeria all’Archetto da Gerardo è un locale storico che offre ristorazione con piatti e fritti tipici romani, primi tradizionali e una pizza romana classica “fina e scrocchiarella” ad alta digeribilità, arricchita da ingredienti locali e varianti creative. I titolari Marco Lauteri e Angela Chirico raccontano l’evoluzione della loro pizzeria storica, che unisce una…
Ristorante e cocktail bar a Roma (Centocelle) specializzato in arrosticini abruzzesi premium da 30g, pecora alla callara e classici della cucina romana alla brace. Il titolare Marvin Bucci racconta come la passione per l’Abruzzo lo abbia spinto a portare a Roma un format culinario incentrato su arrosticini 100% filetto di pecora (più grandi dello…
Caterina Padovani è la fondatrice e ideatrice di “Alchitanic Distillery”, un marchio che produce e commercializza il London Dry Gin artigianale “Kilometro Zero”, caratterizzato da una ricetta originale con botaniche tipiche del territorio di Parma. Nata dalla passione giovanile per i liquori e le erbe aromatiche, l’attività propone un gin fresco a 40 gradi…
Maria Trimarco è la titolare de “La Collina d’Oro SRL”, un’azienda e frantoio oleario biologico nel salernitano che offre servizi di molitura conto terzi con separazione meccanica delle partite e produce olio EVO bio ad altissima qualità. Nata nel 2020 per valorizzare una tradizione olivicola millenaria nell’antica Volcei (Buccino), l’azienda utilizza un innovativo impianto…
Vanessa Savi è la titolare e pizzaiola pluripremiata di “The King Pizzeria Friggitoria”, un’attività che propone pizze classiche e gourmet, fritti artigianali del territorio (tra cui rinomati supplì) e una cucina integrata che unisce tradizione e innovazione. L’intervista ripercorre la passione di Vanessa nata dalla tradizione familiare e il suo percorso di successo…
Dilan e Ivan Panico sono i titolari di Oltre Pizzeria Democratica, un locale che propone una vasta gamma di lievitati — dalla pizza classica napoletana e pizza fritta fino alla pala romana e al padellino — unendo la tradizione culinaria a rivisitazioni contemporanee e gourmet stagionali. I fratelli Panico raccontano la nascita della loro…
Vino Enoteca Maratea offre degustazioni guidate conviviali con una selezione sartoriale di vini lucani, campani e calabresi, abbinati a materie prime locali d’alta qualità ed eccellenze Slow Food. Biagio Velardi racconta la gestione familiare della sua enoteca a Maratea, dove valorizza i piccoli produttori del territorio, l’Aglianico del Vulture affinato in terracotta e…
Lorenzo Zadra è un viticoltore eroico della Val di Non che gestisce l’azienda agricola “El Zeremia”, occupandosi della produzione e della vendita diretta di vini di nicchia da vitigni autoctoni come il Groppello di Revò e il Maor. Erede di una tradizione familiare centenaria, Lorenzo Zadra racconta la sua viticoltura eroica su forti…
La Trattoria Nonna Nina offre una ristorazione basata sulla reale tradizione culinaria di Gaeta, proponendo specialità di pesce fresco locale, pasta e tiella di produzione propria e un menu che varia ogni tre mesi secondo la stagionalità, all’interno di un locale panoramico con vetrata situato nel centro storico ai piedi della Cattedrale.…
Vincanto Osteria Moderna offre una ristorazione basata sulla cucina tipica abruzzese rivisitata in chiave moderna, con produzione propria di pasta (tra cui i pizzicuni), pane, fritti e dolci tradizionali, affiancata da una sala per eventi e banchetti e una selezione di vini del territorio teramano. Il titolare Daniele Berardini racconta l’evoluzione del suo locale…