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π ππΌ ππππππΌ πΏπππ πΌππππΎπΌ ππΌππππΎπΎππππΌ ππππππΌ ππΌππππππππΌ π° Antica Pasticceria Regina Margherita Una realtΓ storica nel cuore di Roma (zona Parioli/Salario) che quest’anno festeggia 70 anni di attivitΓ . Nata dalla tradizione della famiglia Duranti, oggi Γ¨ portata avanti con dedizione dai Loprete. π Le SpecialitΓ da non perdere Paris-Brest: Una ciambella di pasta choux…
π ππΌ πΎππΎπππΌ πππππππ πΏπ ππππΓ πΎππ πππΏπ ππΌππΌπππ πΏπ πππΌ πππππΌ 1. L’Anima di “Retro”: Tra Eleganza e IntimitΓ Il ristorante si presenta come un ambiente raffinato ed elegante, ma con una dimensione umana molto forte: EsclusivitΓ : Solo 30 coperti, una scelta precisa per poter “coccolare” il cliente dall’inizio alla fine. Cura del…
π ππππΌ’π ππππΎπππ ππΌπ½: La Genesi: L’Abbraccio di Pan di Zenzero Il progetto Mimaβs Kitchen Lab ha una radice profondamente emotiva. Durante il lockdown, Marina ha iniziato a creare degli omini di pan di zenzero particolari: avevano le braccine chiuse a stringere un cuore e un talloncino con scritto “Un abbraccio per te”. In…
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π ππππππ πΌ πΎπππΎπππ π πππΌπππππΌππ: πππΎπππΎππ πΎπππππππππΌ π πππΌπΏππππππ
π ππΌππππ πππΎππππππ, ππ πππΌππππ πππππππ πΏπ πππππππΌ, ππππππ ππππΌππ. La Visione: Un Piatto Uguale per Tutti Il cuore della filosofia di Chef Orietta Γ¨ l’inclusivitΓ . La sua missione Γ¨ far sΓ¬ che il cliente con intolleranze (come la celiachia) o scelte alimentari specifiche (veganismo) non si senta mai “diverso” a tavola. L’obiettivo: Un…
π πππΎ πππΎ πππππππ Il Format: Il Cigno Ingordo e il Picnic Premium L’idea nasce dall’unione di due passioni: l’esperienza di Samuel nella ristorazione (Γ¨ lui lo chef) e l’amore di Emanuela per l’organizzazione minuziosa dei picnic. Non il solito panino: Il concetto Γ¨ quello di elevare il picnic a un’esperienza di classe. Il…
π πβπΌπππππΏπΌ πΌππππΎπππΌ π½ππππππΌ In questa intervista, Leonardo UggΓ¨ Brambilla racconta la straordinaria storia dell’Azienda Agricola Bio Luga e del Parco Ittico Paradiso, una realtΓ unica situata a Zelo Buon Persico (Lodi), a soli 25 minuti da Milano. Ecco i punti salienti di questa oasi naturale e gastronomica: 1. Un’origine nata dal “caso” L’azienda ha…
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